Les graines d'haricot d'Espagne, également connues sous le nom d'"orteils fermiers", sont cultivées exclusivement pour leur qualité culinaire bonle. Ces graines larges, plates et blanches sont idéales pour être récoltées fraîches ou stockées au sec. Les haricots verts ont une hauteur comprise entre 2 et 2,5 mètres.
Les haricots fraîchement sortis des gousses présentent un goût très savoureux lorsqu'ils sont utilisés dans des ragoûts ou des sauces. Pour les semer, il est recommandé de préparer des sillons d'une profondeur de 3 à 5 centimètres à une distance de 70 centimètres. Il est également possible de semez une graine tous les 4-5 centimètres.
